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プチ☆スイートデー

9月からつぶつぶミラクルスイーツを堪能していただける会『スイートデー』を始めます。
その前に千葉のつぶつぶ会員さんを対象に昨日プチ・スイートデーを開きました。
罪悪感ゼロ、思いっきり食べられる、夢のようなつぶつぶミラクルスイーツ
洋菓子の仕事で得たものを活かし、オリジナルスイーツもどんどんご紹介していきたい!!とワクワクしています。


   
★アワ粉とコーン粉の蒸しケーキ・ペパーミント入りほうじ茶
昔作っていたアーモンドプードル入りのパウンドケーキのような食感、コクのある不思議な美味しさのケーキです。
昨日はハート型にしたので、皆さん「食べちゃうのがもったいな~い」
可愛い~と言っていただけて、ケーキさんも嬉しかったと思いますよ(笑)

   DSCF4990.jpg
★ラギパテのサンドイッチ・キュウリとジャガイモのイタリアンマリネ
いくらスイーツを楽しんでいただく会といっても、さすがにスイーツばっかりでは・・・なので軽食もはさみます。
お肉のような食感のラギパテ。「一度食べてからあの味が忘れられない!つぶつぶは舌が覚えちゃってるの」という声もあり、我が家でも大人気のパテをパン工房ふらんすさんの豆乳パンではさみました。
青ジソとしば漬けがいい味を出しているマリネは娘たちも大好き。パンにもよく合います。

   DSCF5001.jpg
★豆乳のレアチーズケーキ風・甘酒レモンビスケット
発酵コーンでチーズの風味を出しているこのレアチーズケーキ、爽やかでこの季節にピッタリです。
甘酒ビスケットにもレモンの風味をプラス。

    DSCF5003.jpg
★雑穀あんみつパフェ・玄米コーヒー
パーツは多いけど、いつものおやつの組み合わせなのに「うわぁ~!!!」と歓声が上がるパフェです。
中身は、寒天2種(プレーンとブドウ味)、黒豆煮、白玉2種(プレーンと高キビ粉入り)、杏のコンポート、デーツ入りあんこ、甘酒とポンセンのバニラアイスクリーム、きなこ、キビ飴、バナナです。

うっかり参加者の皆さんの様子を撮り忘れてしまいましたが、
「お腹いっぱいで心も体も大満足!!」「こんなに食べても罪悪感ゼロなのが嬉しい」との感想をいただきました。
今回は、私も作るのがとっても楽しく、皆さんのお話をお聞きするのが嬉しくて、エネルギーをいっぱいいただきました。
初めてのお客様をお迎えし、家も大喜び
次回は何を作ろうかな。ワクワク~

 
アワ粉とコーン粉の蒸しケーキの作り方はこちらに載っています
つぶつぶ雑穀ミラクルスイーツつぶつぶ雑穀ミラクルスイーツ
(2010/01)
ゆみこ

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♪プロフィール

大録 ゆき

Author:大録 ゆき
(株)フゥ未来生活研究所公認つぶつぶマザー(未来食サバイバルセミナーScene1講師)  
つぶつぶクッキングサロン粟の季
主催(千葉県八千代市)
つぶつぶクリエーターゆみこさん提唱 
『未来食つぶつぶ』の魂が震えるような美味しさに感動し、ライフワークと信じて疑わなかった洋菓子の世界から、つぶつぶグルメワールドへとワープしました。
『最高の自分を生きる』仕事・遊び・学びが一体となった暮らしにチャレンジ中!!
夫・あめ(11歳)そら(7歳)の4人暮らし。

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