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スイーツクラス(4/27・28)

更新が遅れましたが、4月のスイーツクラスの記事を載せます。

今回のテーマは甘酒。
六穀ごはん(白米・もちキビ・もちアワ・ひえ・黒米・赤米)を使った甘酒の仕込み方、甘酒を使ったビスケット、シャーベットを作りました。
今回は1人1単位ずつビスケットを作ったのですが、それぞれ個性が出て面白かったです。
クラスで作った分はお持ち帰り。
試食にはデモで私が作ったものを食べていただきました。

   DSCF4084.jpg
桜ごはん(赤米入り)、キャベツと油揚げのお味噌汁、漬物で軽くお腹を満たしてからスイーツの試食

   DSCF4087.jpg
アレンジの品として、スティックビスケット2種(カレンズ・エゴマ)
ペパーミント入りほうじ茶と召し上がっていただきました。

手作りの甘酒は本当に甘~いのに、腸を元気にし、免疫力アップ、老化防止、美白効果、抗がん作用もあって、まさに魔法のスイーツ
あえて良いカビを体に入れることで、悪いカビを入れないという伝統の知恵。本当に素晴らしいです。
私は、これは絶対放射性物質にも効くだろうなぁと思ってます。

とっても簡単に作れて、美味しい、嬉しい、と喜んで食べているだけで自然とデトックスできてしまう。
不安が入り込むすきもなし。

3月にシーン1セミナーを受けてから、あめとそら二人だけで甘酒ビスケットが作れるようになりました。
前は色々作ってあげるステキなお母さん像を私が演じていたのですが、子どもはもっと色々やりたいよね、って当たり前の事に気づいて。。。
今は、ここは!という必要なところだけアドバイスして、後はなるべく好きなようにやらせるようにしています。
形はきちんと教えるけれど、あとは自分達で経験して覚えていってね、って感じで。
今日は苺のタルトを作ってくれました。
写真を撮り忘れた~。
でも、とても美味しく出来てましたよ。
家でも作ってもらった物が食べられるなんて幸せ~



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♪プロフィール

大録 ゆき

Author:大録 ゆき
(株)フゥ未来生活研究所公認つぶつぶマザー(未来食サバイバルセミナーScene1講師)  
つぶつぶクッキングサロン粟の季
主催(千葉県八千代市)
つぶつぶクリエーターゆみこさん提唱 
『未来食つぶつぶ』の魂が震えるような美味しさに感動し、ライフワークと信じて疑わなかった洋菓子の世界から、つぶつぶグルメワールドへとワープしました。
『最高の自分を生きる』仕事・遊び・学びが一体となった暮らしにチャレンジ中!!
夫・あめ(11歳)そら(7歳)の4人暮らし。

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