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もちアワのカントリーケーキ

   
   もちアワのカントリーケーキ

先月からハマッているスイーツです。
柔らかめに炊いたもちアワに、ナッツが2種、ドライフルーツがたっぷり4種類も入るリッチでボリュームたっぷりのケーキです。
以前は、炊いた雑穀が入るどっしりしたケーキより、雑穀粉を使った軽めのものが好きでした。
でも最近は、こんなつぶつぶをしっかり感じられるケーキに魅せられています。

先月から毎週焼いていたのですが、家のオーブンではうまく焼けなかったんです。
電気オーブンのせいにしていましたが、オーブンのせいにするのも悔しいので、色々焼き方を変えてトライしていました。
土曜日にカフェでふっくら焼けた姿を見て、これは何としても自分の子にしなくては~!!と買ってきて、もう一度よく見て、味わって、再チャレンジ。
今まで、勝手に好みのナッツやドライフルーツに変えていたので、レシピ通りにして、型もちょっと変えてみました。
ようやく、上手く焼けました~

たぶんこのケーキ、そんなに難しくはないと思うのですが、きっと私は何度も焼く必要があったから、上手く焼けなかったんですね~。
人様にお出しするには、もう少し焼きこみが必要ですが、何度か練習して、今年はこれを色んな方に食べていただけたらな~と思ってます。
これからも、じっくりお付き合いして、自信を持ってお出しできるようにします
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Comment

食べたいです☆ 

いつもおいしそうですね~。
このケーキは、いつか食べてみたいと思っているのですが
材料を揃えることから、なかなか大変そうで、
まだ作ってないんです・・・。
こんどカフェに行ったら、買ってみます☆
  • posted by はち 
  • URL 
  • 2010.01/18 21:27分 
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Re: 食べたいです☆ 

はちさま
ありがとうございます☆
今年はカフェに行く機会が増えそうなので、ゼヒ食べてみてくださいね。
  • posted by snow 
  • URL 
  • 2010.01/20 17:45分 
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NoTitle 

これものすごーく美味しそう♪
カフェに行く機会がないからなぁ・・・
いつか食べてみたいなぁ~
  • posted by ゆるくる 
  • URL 
  • 2010.01/21 16:36分 
  • [Edit]
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Re: NoTitle 

ゆるくるさま
ありがとうございまーす。
このケーキは発想もユニークだし、お腹もココロも満たされるケーキだと思いますよ。
出店の時に出せるよう、頑張って何度も焼きますね。
  • posted by snow 
  • URL 
  • 2010.01/22 18:50分 
  • [Edit]
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♪プロフィール

大録 ゆき

Author:大録 ゆき
(株)フゥ未来生活研究所公認つぶつぶマザー(未来食サバイバルセミナーScene1講師)  
つぶつぶクッキングサロン粟の季
主催(千葉県八千代市)
つぶつぶクリエーターゆみこさん提唱 
『未来食つぶつぶ』の魂が震えるような美味しさに感動し、ライフワークと信じて疑わなかった洋菓子の世界から、つぶつぶグルメワールドへとワープしました。
『最高の自分を生きる』仕事・遊び・学びが一体となった暮らしにチャレンジ中!!
夫・あめ(11歳)そら(7歳)の4人暮らし。

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