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栗蒸しようかんにはまる・・・

   

先日スイーツクラスで習った栗蒸しようかんにはまっています。。。
ドライフルーツで甘みをつけたあんこに栗を混ぜて、竹の皮で包んで蒸してあります。
今日は、ドライフルーツを変えて、生地も少し柔らかくしてみたら、蒸している時に皮からはみ出していました
でも熱いうちに修正して、何とか形を保ちました。
こういう失敗もいいんです。
やってみないとどうなるか、分からないですからね。

10月生まれだからか?栗が大~好きです。
今はこのようかんにはまり、仕事が忙しかった日も家に帰ってからせっせと栗の皮むきをしていました。

洋菓子の頃一番好きだったのはモンブラン。
マロンクリームは、皮をむいた栗を牛乳と砂糖とバニラビーンズでコトコト煮て、FPにかけてカカオマスで風味をつけて、さらに目の細かい裏ごし器にかける、という手がかかるものでした。(この季節は手が痛くなります!)
でもそういう手はかかるけれど、その分美味しさはとびっきり、そして売り物にするのは難しい、家庭ならではのお菓子が大好きです
明日はつぶつぶ流モンブランにしようかな

土曜日はクッキングクラブでした。
その後日曜にカフェは久々の超~混み! 月曜もカフェで・・・いつの間にかPCをつけないまま日が過ぎてしまったので、今回はクラブの記事は無しです。

その超混みの日曜日、人手が多く、私は仕込み人の予定でした。
途中までは一人裏で仕込みをやっていましたが、いつの間にかこれは手伝わねば~という雰囲気に。
出来たランチをお出ししていました。

後で気づいたのですが、たまたま私が裏からひょっこり出ていってランチやスイーツをお出しする時には、知り合いの方が多く、ほんの一言二言ですが、お話できたのです。
長女共々幕張で何度かお世話になった事があるシュタイナーのY先生、8月にピースフードセミナーをお手伝いした時にお話したのが印象的だったYさん、ブログを見て下さっていていつも嬉しいメールを下さるHさん。。。

少しずつでもお話が出来た事、とっても嬉しくて、皆さんから元気をいっぱいもらった一日でした。
先日ランチの会に参加してくれたお友達が『snowちゃんは色んな人と出会えていいね♪』と言ってくれました。
カフェでも粟の季でも、人との出合いが嬉しい。
最近つくづくそう思っています。

そうだ!いつもブログから元気をもらってます、と言って下さったOさーん!!
私もあなたの笑顔やメールにいっぱい元気をもらってますよ~♪
ありがとうございます
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Comment

キラキラsnowさん♪ 

本当に、おいしいですものね~栗蒸しようかん♪ぜひぜひsnowさんレシピを作りまくって、カフェで定番化してくださーい(笑)。忙しくてもいつも笑顔のsnowさん、今週の土曜日は、カフェに行くことができないので、お会いできなくて寂しいな・・・。私も、snowさんから元気をもらっている一人ですよ!
  • posted by ホッコリホンマ 
  • URL 
  • 2009.10/16 11:18分 
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Re: キラキラsnowさん♪ 

ホッコリホンマさま
ありがとうございまーす♪
私の腕はまだまだですが、いつかカフェでもスイーツが出せるようになったらいいなぁと、がんばっていきまーす。

私もホンマさんの食べっぷりに(笑)いえいえ、お話や笑顔から!いつも元気をいただいています。
ありがとうございます☆

  • posted by snow 
  • URL 
  • 2009.10/16 13:18分 
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NoTitle 

こんにちは!
来月のスイーツ初級クラスのメニューがモンブランです。
きっとはまるに違いないので、栗を確保しておいたほうが良さそうですね♪
栗ようかんも食べてみたいです~!
  • posted by はるにれ 
  • URL 
  • 2009.10/17 11:15分 
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Re: NoTitle 

はるにれさま

コメントありがとうございます♪
来月のモンブラン、美味しいですよ~。
栗は確保しておいた方がいいです!
栗蒸しようかん、と~っても美味しいです。
来年のお楽しみですね☆
  • posted by snow 
  • URL 
  • 2009.10/17 16:11分 
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NoTitle 

美味しかった~♪

クッカリーの帰りに「栗蒸しようかんありますよ」と教えて頂いて本当によかったー。
また食べたくて食べたくて↑
やみつきです。

次回のスイートの時にもあるといいなぁ。



  • posted by vege★vege 
  • URL 
  • 2009.10/17 23:20分 
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Re: NoTitle 

vege★vege さま

そうそう、あの日が栗蒸しようかんがあったので、お腹いっぱいとおっしゃっていたのに、オススメしちゃいました(笑)
でも良かったです。
美味しいですよね~!!!
次回のクラスの時には、また違うスイーツが並んでいるかもしれませんよっ☆
  • posted by snow 
  • URL 
  • 2009.10/19 10:10分 
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♪プロフィール

大録 ゆき

Author:大録 ゆき
(株)フゥ未来生活研究所公認つぶつぶマザー(未来食サバイバルセミナーScene1講師)  
つぶつぶクッキングサロン粟の季
主催(千葉県八千代市)
つぶつぶクリエーターゆみこさん提唱 
『未来食つぶつぶ』の魂が震えるような美味しさに感動し、ライフワークと信じて疑わなかった洋菓子の世界から、つぶつぶグルメワールドへとワープしました。
『最高の自分を生きる』仕事・遊び・学びが一体となった暮らしにチャレンジ中!!
夫・あめ(11歳)そら(7歳)の4人暮らし。

♪つぶつぶマザー宣言

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