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キャロブのアイスケーキ

先日のランチの会の後で、残ったキャロブと甘酒入りのチョコ風味のポンセンクリームがあったので、冷蔵庫に残っていた洋梨、ラムレーズン、きび太、カシューナッツを混ぜてアイスケーキにしちゃう事にしました。

でも、半端な量なので、型をどうしよう~と思っていたところ、ずーっと前に買ったシリコンのミニパウンド型があったのを思い出して、入れてみました。

   DSCF2256.jpg 

ちょうど全量入れたところです。 計ったようにピッタリ!!
こんな何でもないような事が嬉しいんですね~

   DSCF2289.jpg

夫と娘達が帰ってきたので、今日みんなでいただきました。 残りものでも、こんなに美味しいアイスケーキが出来ちゃうなんて、何だか嬉しくなっちゃいます。

最近は、甘酒のストックがすぐに無くなっちゃうので、甘酒を週に1~2回作っています。
こども達も私が冷蔵庫からこうじ(雪の花)を取り出すとすぐに飛んできて、『一緒にやる~』とこうじをほぐし入れるのをやってくれるようになりました。
ごはんが時間の経過とともに甘酒に変化してゆくのを目で見て、そして味見もしてもらうようにしています。
長女の方は、以前は甘酒を使ったお菓子は好きでも、甘酒そのものは好きではなかったのですが、最近は『美味しい!』と味覚が変わってきました

先日放映された『知っとこ!』の甘酒特集も見せて『ジャパニーズヨーグルト、JYだって。流行ってるみたいよ~』と言うと、さらに興味津々。。。
女の子は流行りモノに弱いです(笑)

義父が糖尿病なので、おととい仕事の前に甘酒ビスケットとフルーツつぶプルを作り、甘酒も一緒に持っていってもらいました。
気に入っていただけたようで、これからどんどんつぶつぶスイーツを差し上げたいわ~と意欲がわいてきました!! 
食事もかなり甘口なので、つぶつぶの優しい甘みを受け入れてもらえるか自信がなくて、今までこういう事が出来なかったんです。
でも、私の中でまた何かが変わってきたようです。

私はやっぱりスイーツが大好きです。
近場でつぶつぶスイーツがたくさん食べられる場所を作ろう!!
という思いが最近ますます強くなってきました。
実現はいつ頃か。。。楽しみです
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♪プロフィール

大録 ゆき

Author:大録 ゆき
(株)フゥ未来生活研究所公認つぶつぶマザー(未来食サバイバルセミナーScene1講師)  
つぶつぶクッキングサロン粟の季
主催(千葉県八千代市)
つぶつぶクリエーターゆみこさん提唱 
『未来食つぶつぶ』の魂が震えるような美味しさに感動し、ライフワークと信じて疑わなかった洋菓子の世界から、つぶつぶグルメワールドへとワープしました。
『最高の自分を生きる』仕事・遊び・学びが一体となった暮らしにチャレンジ中!!
夫・あめ(11歳)そら(7歳)の4人暮らし。

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